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烤鱼大排档开业当天，所有的员工都累趴下了，两个厨师，两个配菜员，再加上两个传菜员加一个保洁，还有丁翠莲，刘爱云，一起九个人，从早忙到晚真是一颗不停歇，就算吃饭也是边干活边吃饭。等所有的客人离开，打扫好餐厅之后，大家坐在地上累的都不想起来了。
可是当丁翠莲每人发了一张大黑十的时候，所有人又都原地复活，高呼着老板娘万岁，又都兴冲冲的回家，并且纷纷表明，明天一早就来干活。
丁翠莲看着兴高采烈的离开的员工，心里感慨着，还是儿子说的对，跟员工说一千个理想，画一万张大饼，都不如眼前一张一毛钱的钞票来的实在，只有发钱，才能让员工更有激情，何况这次一发就是十块钱。
但是，相比于一天营业额超四千多的流水，六十块钱的开业奖励，真是毛毛雨啊。再说今天大家真是卖力了，这十块钱，丁翠莲认为这是大家应该得的。
刘爱云用崇拜的目光看着一旁同样累的腰的挺不直的老板丁翠莲，依旧目送每一位员工离开，并且嘱托他们一定注意安全。虽然只是几句关心的话，却让大家心里暖暖的，这一段时间，丁翠莲可是以肉眼可见的速度瘦下去了。
她心中暗暗的想到，怪不得人家能把生意做的这么好，跟着这样暖人心的老板只要好好干，相信她以后也绝对不会亏待这些工人的。而自己这不才不到半年的时间，自己就从一个择菜后厨小工，变成了预备店长，自此之后，鱼跃龙门啊。
只要在努力学习一段时间，这烤鱼店大排档的第一家店长，就会是自己的。工资比起原来翻了一倍了，各种福利不少，还说了以后她以后能独当一面的时候，就会给她配股。
配股是什么意思刘爱云不太清楚，但是给她分红她是知道的，就是店里赚的越多，她分到的钱越多，这不就是二老板吗那以后每一份努力，不都为自己多挣一份钱吗
刘爱云心中更加坚定，以后一定要努力工作，才对得起老板的信任，才能拿到越多的分红。而如今一家人的生活水平能够逐渐提升，也全赖于人家一家人的帮助。刘爱云几乎可以想象得到，等自己掌管这家店铺之后，自家的生活将会越来越好，两个孩子也会健康成长。
丁翠莲在门口送离所有员工回家，刘爱云又最后检查了一下大排档内的安全设施，巡查了一遍，这才锁好门，跟着丁翠莲上了一辆出租车离开了大排档回家去了。
等丁翠莲回到家里的时候，提前一步的张乐佳早已经在炉子上烧好了热水，丁翠莲几乎跟张从明前后脚不分先后的进了家门。
张乐佳在上学，自家店铺开业也无法到场的。张从明是全鱼馆的大厨，本来一天菜品就安排的满满的，还要抽空培训全鱼馆新的厨师。还好这个厨师本来就是一家饭店的二厨出身，只要张从明跟人家把配方说好，再教一下制作的方式，很容易就能上手，甚至还能举一反三，口味做出来的比张从明拿捏的还要好。
这让张从明不得不感慨，这就是正规行业出身的厨师跟他这个野厨子的最大区别，如果不是张从明不放心新来的厨师，想要多考察几天此人的人品，三天不用，人家就能把张从明手里的那点货给掏走完。
张从明都决定了，一但他能从后厨脱身而出，就会第一时间去报考驾校，尽快把驾照拿到手。这事孙启忠已经在给他张罗了，据说年前随时可以去学车。而且孙启忠还给他走了后门，让他多摸车，多练练，找个教练专门教教他，只要能开车上路就让他拿证。
学车还是一方面，两个店里用的烤鱼酱料，还有每天需要熬制的酸梅汤，都需要很多。特别是酸梅汤，外带的部分现在都需要一个专人来负责，全鱼馆那边就为此专门招了一个人来专门灌装。随着第一家烤鱼大排档的开业，家里的产业越做越大，人员也是越招聘越多。
算一算，烤鱼大排档八个工人，包括刘爱云这个店长，全鱼馆等张从明脱身而出的时候，四个人，现在还有一个专门做酸梅汤灌装的工人，这么一算下来，已经十三个工人了。
张乐佳在计算着，以后家里的路，要怎么安排。
丁翠莲刚放下身上的行囊，张乐佳殷勤的帮着母亲拍去身上的风寒，她就迫不及待的冲着张从明嚷嚷了起来：“张从明，你那边的厨师到底咋样了我告诉你，我烤鱼店里的锅底料差不多最多坚持明天一天，后天你就必须给我再熬一锅，不然我那边就没得用 了。”
同样刚回来的张从明听的大为惊讶的说道：“我可是给你们按照正常来说一个星期的用量啊，你们怎么三天不用就用完了啊。你们是不是太浪费了啊，不要以为锅底料不用钱啊，炒一锅酱料大几百块啊。”
张乐佳听的乐了，看着丁翠莲笑着说道：“妈，你是在跟我爸炫耀你的店铺生意太火爆了吗”
丁翠莲脑袋一扬，蔑视的看了一眼张从明，冷哼一声傲娇的说道：“张从明，看到了吧，还是我儿子聪明。鼓响不用重锤。我是傻娘们啊，自家的东西哪一个不是花钱买的，浪费了不心疼啊。你赶紧的，明天抓紧再给我熬一锅锅底料，耽误了老娘的生意，我把你踹出家门，我告诉你，我现在能挣钱了，可比你挣的还多，不用再看你脸色了。”
张从明不服气的说道：“就你那破店，还只卖烤鱼，能赚多少钱啊，真是的，开业第一天赚仨瓜俩枣的看把你嘚瑟的不得了，以为你分分钟钟成千上万呢。”
“张从明我告诉你，老娘我一天赚的钱说出来不怕吓死你，我都算过了，我干一天，至少顶你干三天的。今天卖的量，是原本预计的三倍的量，张从明，我那烤鱼大排档要是破店，你守着的全鱼馆那是啥地方啊”
哐当....
刚坐在板凳上的张从明，听到自家媳妇爆出来的当天销售额，被吓的从板凳上摔了下来。
他努力的甩了甩脑袋，想要掰着手指算一算，可惜脑袋乱哄哄的算不清，当初全鱼馆开张那一天，毛收入是多少张从明记得大概是一千五的毛利，纯利润大概是三百。现在烤鱼大排档一天营业额是三倍，那是多少啊至少四千五，这一下子利润至少要上千了啊。
一天利润上千，要是天天这样的利润，这家店铺干十天都比自己全鱼馆干一个月的盈利还要高啊。想一想全鱼馆里烹炸煎煮四灶齐开累死忙活的样子，而烤鱼店里只要把烤鱼提前做好，锅底料提前炒好，各种配菜提前准备好，客户点菜，随便一个配菜员配好，端上桌完事了。
这么一比较，张从明顿时觉得他这后厨，真的不香了啊。
一个店铺一天就是上千利润，一个月三万一年就是三十多万，这要是开个这样的三四家店铺，想起儿子当时说的话，原本以为是做梦，现在看来，年入百万，真不是梦想啊。
“老婆，我决定了，明天我就把小刘给教会了，以后天天搁家里给你炒锅底料，你这样，赶紧去负责找店面，咱们在开三家，不，要开遍全城，在咱们整个新郑都开上咱们的烤鱼店。发财了啊，老婆，儿子，咱们开十家八家烤鱼店，咱们就发大财了啊，哼，以后我也是张百万了。”
张从明一想到年入百万，就高兴的差点手舞足蹈了起来，就是这样，也双眼放光，双手乱舞，激动的语无伦次起来。
“吧嗒”
丁翠莲拿出来账本，直接一下子拍在张从明的脑袋上。把神情亢奋的张从明打的一顿愣，捂着头委屈的问着自家媳妇：“老婆，你打我干啥啊”
丁翠莲没好气的说着：“张百万，张从明我看你这还没上床，就开始做梦了啊。你知道开一个店要忙多久吗还一下子开遍全城”
“找铺子，装修，这些都好说，人呢你能找到这么多知根知底的人帮你管理这么多家店吗别到时候店开了，钱都被别人给拿走了，你图啥”
丁翠莲的话如同一盆冷水泼在张从明发热的脑袋上，直接滋滋直冒烟。
是的啊，刘爱云是知根知底这么长时间，才敢放心把店铺交给她带着，这才是第一家，第二家，跟第三家，就算他们夫妻俩全部上阵，也不过只能开三家店，就这全鱼馆都不能全管了。
突然的，张从明想到了儿子曾经说过的一句话：这个世界上什么最贵人才！如果手底下有这样的人才，就能解决掉他眼下极为棘手的问题了。
突然的，他又把目光看向了自家的天才儿子张乐佳.....
