第270章 烤全羊（一）
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“阿奶，阿奶，咱们什么时候去买肉啊之前说好的今儿个要吃羊肉的来着。”
“放心吧，阿奶记着呢，已经让你阿爷他们去买了，估计再过小半个时辰就该回来了吧，今儿个保准让你们吃个够。”
“你们几个别干站着，去厨房那边给我拿点干柴火过来，这烧窑还没用过呢，点起来看看温度先。”
“老二媳妇儿，我之前腌的那些咸猪肉你给我端过来放在哪儿了待会儿还要用呢。”
“啥咸猪肉咸猪肉不是我拿的啊，是三弟妹拿的，我好像瞧见她往端过来了来着，嗷嗷，我瞧见了，在厨房的第二层架子上呢，要我现在给你拿过去不”
“小五小六，去你们丁香婶子家说一声，让他们今儿中午别再自己烧饭了，来我们家吃，前两天已经跟他们说了一次了，怕他们待会儿又不好意思不肯来，你就说他们的口粮我们已经打好了，不来吃不完也是浪费，诶，怎么就你一个，小六人呢”
“六弟说他肚子不舒服，现在在楼上的茅房里头还没出来呢，我一个人去就成了。”
“也成，这小子，都跟他说了那曲奇饼干的吃多了容易燥，这一天天的嘴上也没个把头，又不爱吃菜又不爱喝水的......”
“阿奶！楼上的茅房里头咋没水啊！那我该怎么冲啊！快来人啊！”
“老二，你没往楼上的茅房里头放水吗”
“你个当爹的也别笑了，赶紧给你儿子搬桶水上去，刚过来的时候就说了让你搬桶水上去的来着，结果现在好了，把你自个儿儿子堵里头去了。”
......
远阳村这边很少有人家会养羊，更别说卖羊肉了。
所以黎阿爷只能驾着牛车去旁边的村子里头买。
速度倒也还是挺快的。
还没到家门口呢，院子里头的几个小娃娃似乎是有感应一样，纷纷跑了出来，手里头还拿着扫地的工具呢。
所谓的扫地工具呢，其实就是将茅草和麦秸秆用绳子绑起来就可以了。
“阿爷阿爷，小羊在哪儿呢”
“快让我们看看小羊，听说羊身上的羊毛可舒服了，能不能让我摸摸啊”
......
只是黎阿爷这次注定是要让他们失望了。
按照黎阿奶的吩咐，这次买的是一整只的羊羔。
但是他们自个儿又不太清楚这羊到底该怎么处理，所以直接就让那户人家将羊羔处理好了才回来的。
屠宰好的两只羊羔被装在牛车上，用着几块布包着。
黎阿爷本来以为这些娃娃们瞧见这副模样应该是会很失望的才对，但很显然，他猜错了。
“这个羊角好短啊，怎么和书上画的不一样呢。”
“不单单是羊角，这两只羊的个头也好小啊，阿爷你是不是被卖羊的人家给坑了啊，诶你们说这个羊角能不能吃的啊”
“所以旁边的那个袋子里头装的就是羊毛嘛，还真的是白花花的，嗯，就是有点臭，这个羊身上的膻味也有点重，赶紧搬进去洗洗吧。”
“我要吃羊腿的部分！小五姐姐说羊腿的肉最好吃了。”
......
几人一起将两只羊羔搬进了院子里头去。
黎鲤听到声响之后也是从屋子里头出来了。
简单的翻看了一下这两只处理好的羊羔，满意的很。
这两头羊的大小确实不算大，但是要做烤全羊，用这种大小的羊羔最合适不过了。
鲜嫩鲜嫩的。
没错，今儿中午的大菜便是这烤全羊了。
黎鲤很早之前就想尝试一下的来着，只是一直苦于没有时间或者是没有地方，所以就一直拖到现在。
烤全羊用到的架子也是搭好了。
简单的很，两边用交叉的木桩固定一下，中间再放个铁丝网就可以了。
那铁丝网也是很早之前就去找人定制好的，想着天气冷了什么时候在家里来次烧烤的来着。
烧窑的话其实也是能烤的。
只是烤全羊这东西吧，在烤制的过程之中需要不停的反转，然后再撒上些调料什么的。
如果放在烧窑里头的话，拿进拿出的太不方便了。
而且羊肉的膻味太大了，到时候烧窑里头的味道也不太好清理。
再者这烤全羊的架子搭起来也不难，所以干脆在外头直接搭就好了。
首先便是将两只羊羔里里外外上上下下仔仔细细的清洗干净。
大部分脏的地方的话都已经被那户人家清理的挺干净了的，只是有一些缝隙里头可能还有些污垢什么的残留着。
尤其是像羊蹄还有羊耳朵那一块。
虽然没什么肉吧，但吃起来也还是挺香的。
清洗羊羔这份活儿就交给黎阿奶他们了，黎鲤则是拉着陈雪去厨房里头准备调料。
厨房的话黎鲤本来想的是说也可以建在双层楼房的里头。
不过最终还是因为油烟太大所以将这个想法给pass掉了。
冬天可能还好，但是到了夏天，那屋子不得热的跟个火炉一样啊，又没有油烟机，到时候墙壁那些都得挂上油难打理咯。
虽然饭桌是被移到了客厅那边去，但是为了方便他们家活动开手脚，所以厨房建的也还是挺大的。
里头靠着墙壁的地方有新放了三个大架子，上头摆着的全是食材调料什么的，瞧着整齐多了。
锅的话也是由原来的两口变成了四口。
在开始烤全羊之前，自然还是要先将羊肉给腌制一下，去去膻味同时让它入入味儿。
这么大的两只羊羔，要用到的腌制调料肯定是少不了的。
所以黎鲤干脆就直接和陈雪拿着个盆在那装调料了。
桂皮，香叶，八角，草果，茴香，胡椒，花椒，香茅......
满满的两大盆。
就这么些香料，黎鲤敢说，这些东西便是腌个鞋拔子也是香的。
起锅烧水，将所有的香料全部倒进锅里头去，再加入三大勺的大酱还有两勺豉油，开始熬煮。
烧滚之后就可以盛到大桶里头去放凉了。
再拿一个盆出来，加入盐，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉还有糖等调味料，混合均匀之后，将它们均匀的涂在羊羔上。
羊羔已经被清洗干净了，上头的水分也不用擦得太干，直接抹就成。
里里外外均匀的涂好之后先放个两刻钟左右，之后再将它们放到盛有香料水的大桶里头去。
刚好能完全没过两只羔羊。
接下来就是等着它腌制就成了。
